2014考研报考四川大学秘笈：粮食、油脂及植物蛋白工程专业
2013/1/15 11:03:56
来源: 海天考研
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粮食、油脂及植物蛋白工程
主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的物化性质、食用性质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。研究方向食品加工与保藏应用技术功能性油脂开发及加工技术、植物蛋白化学研究及应用。
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